Sou a Telma, nasci em Portugal, e cedo me mudei para Tours, em França. A infância aí passada foi feita de cheiros, de experiências e de sabores.
Cresci rodeada pelos aromas dos cacaus, das farinhas, das baunilhas e dos frutos vermelhos, encandeada pelas luzes das vitrinas que expõem os glacés, e a desejar provar tudo o que via e cheirava.
A delicadeza destas pequenas e doces obras de arte cresceu em mim, e décadas depois, inspiraram-me a cristalizar esta paixão.
La Tourangelle é o meu manifesto de amor pela pastelaria
Acredito no Cake Design enquanto forma de arte.
Acredito no Amor sob a forma de um bolo.
Acredito que o meu trabalho não se resume apenas a fazer mais um bolo - trata-se de criar algo simultaneamente belo, delicioso e memorável para partilhar com quem mais gostamos.